產品名稱：酸性肉湯
英文名稱：Acid Broth
其它叫法：酸性肉湯培養基
產品編號與包裝規格：
| 產品編號 | 產品類型 | 包裝規格 |
| 027110 | 干粉 | 250g/瓶 |
產品用途：用于低酸性罐頭食品商業無菌檢驗。
檢驗原理：多價蛋白胨和酵母膏粉提供碳氮源、維生素和生長因子；葡萄糖為可發酵的糖類；磷酸氫二鉀為緩沖劑；較低的pH適應在酸性中生存的微生物生長。
配方成分：
| 配方（每升） | 含量 |
| 多價蛋白胨 | 5.0g |
| 酵母膏粉 | 5.0g |
| 葡萄糖 | 5.0g |
| 磷酸氫二鉀 | 4.0g |
| 最終pH 5.0±0.2 | |
使用方法：稱取本品20g，加入蒸餾水或去離子水1 L，攪拌加熱煮沸至*溶解，分裝試管，121℃滅菌15min，備用。
質量控制：質控菌株接種后于30±1℃培養24h觀察結果如下表：
| 指標 | 質控菌株及編號 | 標準值 |
| 生長率 | 大腸埃希氏菌ATCC25922 | 肉湯混濁 |
| 金黃色-葡萄球菌ATCC25923 | 肉湯混濁，顆粒性生長 |
儲存條件與保質期：貯存于避光、干燥處，用后立即旋緊瓶蓋；貯存期三年。
注意事項：
1、稱量時注意粉塵，佩戴口罩操作以避免引起呼吸道系統不適。
2、干粉培養基使用后立即旋緊瓶蓋，避免吸潮結塊。貯存于避光、干燥處。
3、質檢報告可以登錄環凱微生物培養基網站， 打開“質檢報告"頁面，輸入產品批號。
廢物處理：檢測之后帶菌物品置于121℃下高壓滅菌30分鐘后處理。
執行標準：Q/HKSJ 03-2011 廣東環凱微生物科技有限公司企業標準 普通微生物培養基
參考文獻：GB 4789.26-2013 食品微生物學檢驗 商業無菌檢驗
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